Φούρνος Περιστροφικός ROTO AVANT HR – POLIN ΙΤΑΛΙΑΣ

Roto Avant HR 6080


Φούρνοι Κυκλοφορίας Αέρος, Περιστροφικοί, Βαρέως Τύπου, Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής, για 1 Τροχήλατο έως 24 θέσεων 60X80, 70X100 (2Χ50Χ70), 80X100, 80Χ120 (2X60X80) εκ. Ρεύματος, Αερίου, Πετρελαίου ή Pellet.
Εσωτερικά και Εξωτερικά Ανοξείδωτοι. 100% Λυόμενοι.
Με ωφέλιμο Ύψος Καροτσιού 169 εκατοστά (ολικό ύψος 194 εκ.).
Τα μοντέλα ρεύματος διαθέτουν Ειδικές Αντιστάσεις, με Πτερύγια, αντί για απλές σωληνωτές, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη επιφάνεια ακτινοβολίας, και εναλλαγής θερμότητας, για μεγαλύτερη απόδοση, δύναμη, και οικονομία. Προστατεύονται από ειδικό θερμοστάτη προστασίας από υπερθέρμανση.
Τα μοντέλα με καυστήρα διαθέτουν Χώρο καύσεως από ειδικό πυρίμαχο ανοξείδωτο χάλυβα μεγάλης μάζας, με αντιεκρηκτικό καπάκι ασφαλείας και εναλλάκτη θερμότητας υψηλής απόδοσης και μεγάλης επιφάνειας και θερμοχωρητικότητας για μεγαλύτερη οικονομία, κατάλληλο για μεγάλες και συνεχείς παραγωγές, και ειδικό σχεδιασμό για μεγάλη διάρκεια ζωής.
Σύστημα ειδοποίησης για τυχόν ανωμαλίες στην λειτουργία του καυστήρα ή έλλειψη καυσίμων.
Νέος σχεδιασμός, με πόρτα βαρέως τύπου πάχους 14 εκατοστών, με μεγάλο, διπλό κρύσταλλο ασφαλείας, το εμπρός ανοιγόμενο για εύκολο καθάρισμα, και φωτισμό 2 σημείων με λάμπες αλογόνου, για εύκολο έλεγχο του ψησίματος. Με κλείσιμο 2 σημείων με ειδικά ρουλεμάν. Με 2ο εσωτερικό χερούλι ασφαλείας.
Αποκλειστικό Σύστημα Απομάκρυνσης Υδρατμών, ακριβώς επάνω από την πόρτα.
Αυτόματο Σύστημα Ανύψωσης και Περιστροφής του Καροτσιού από την Οροφή, για έως 150 κιλά προϊόντος (standard) ή Ειδικό σύστημα, περιστροφής του καροτσιού με πλατφόρμα, για χρήση κάθε είδους καροτσιών, καθώς και 2 ή 1 καρότσι ανά φόρτωση (με επιπλέον χρέωση σε μερικές εκδόσεις).
Με Computer MultiBake 100 προγραμμάτων στα Ελληνικά, 10 φάσεων ψησίματος.
ΚΙΤ Πρίζας USB στο Χειριστήριο για εύκολη Αποθήκευση και Μεταφορά Προγραμμάτων.
Με εφεδρικό ηλεκτρονικό χειριστήριο ασφαλείας, με τις βασικές λειτουργίες (επιλογή θερμοκρασίας, περιστροφή καροτσιού, ατμός) για περίπτωση βλάβης του βασικού χειριστηρίου.
Ενσωματωμένο σύστημα εξαερισμού με δικό του μοτέρ 1 ταχύτητας (προαιρετικά 2), με αεραντλία και καπέλο.
Σύστημα παραγωγής και διανομής πλούσιου ατμού χαμηλής πίεσης, με μέτρηση της ποσότητας του διερχόμενου νερού. Με ειδικό σύστημα διανομής του ατμού σε όλο το ύψος του θαλάμου ψησίματος, καθώς με την εισαγωγή του καροτσιού και την εντολή παραγωγής ατμού, ενεργοποιείται ελαφρός στροβιλισμός. Μέσα στις Πλάκες, οι οποίες είναι ουσιαστικά εντοιχισμένες στον θάλαμο καύσης και η θερμοκρασία τους επανέρχεται πολύ γρήγορα, τοποθετούνται ειδικές Μεταλλικές Σφαίρες, για αύξηση της μάζας αλλά και τις επιφάνειας του συστήματος ατμοδότησης, εξασφαλίζοντας πολύ πλούσιο ατμό.
Σύστημα αυτόματου τάμπερ με δικό του μοτέρ, ελεγχόμενο μέσω των προγραμμάτων ή με χειροκίνητη εντολή.
Με μεγάλη ροή θερμού αέρα, χαμηλής ταχύτητας που διασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και γρήγορη μεταφορά της θερμοκρασίας για μέγιστη διόγκωση. Με ειδικού σχεδιασμού Σύστημα Ρύθμισης Ομοιογένειας & Ομοιομορφίας του Ψησίματος 33 ή 44 Αεραγωγών, χωρισμένους σε 3 ή 4 ομάδες, για μεγάλη ροή θερμού αέρα, χαμηλής ταχύτητας που διασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και γρήγορη μεταφορά της θερμοκρασίας για μέγιστη διόγκωση. Εσωτερικά των κάθετων αεραγωγών τοποθετούνται περισσότεροι από 200 μικροί αγωγοί, οι οποίοι κατευθύνουν τον αέρα ψησίματος ελαφρώς προς τα επάνω, δίνοντας με αυτόν τον τρόπο εξαιρετικά αποτελέσματα ψησίματος, και στο κάτω μέρος του Προϊόντος, ιδιαιτέρως σε Προϊόντα αρτοποιίας και κουλουροποιίας, αλλά και σε σιροπιαστά κ.ο.κ.
Οι μεγάλου ανοίγματος αεραγωγοί επιτρέπουν ψήσιμο και με χαμηλή ταχύτητα αέρα χάρη και στο σύστημα Ρυθμιζόμενης Ταχύτητας Αέρος Ψησίματος, με 5 ταχύτητες, για ειδικά προϊόντα και απόλυτο έλεγχο του ψησίματος.
Με αποκλειστικό σύστημα που μειώνει την πτώση της θερμοκρασίας κατά το φούρνισμα μέχρι και 60%. Με Αποκλειστικό Σύστημα Ανάκτησης Θερμότητας, που μειώνει την πτώση της θερμοκρασίας εντός του Θαλάμου ψησίματος κατά το φούρνισμα, διασφαλίζοντας έτσι ταχύτερη επιστροφή στην επιθυμητή θερμοκρασία ψησίματος, ταχύτερο ψήσιμο και μεγάλη οικονομία.
Μοντέλο Καύσιμο Ατμός Αριθμός
Λαμ/νών
Διαστάσεις
Λαμαρίνας
εκ.
Διάκενο
Χιλιοστά
Βάρος
Κιλά
Ισχύς
Κινητήρων
Ισχύς
Αντιστάσεων
/Καυστήρα
Διαστάσεις
(εκ.)
Roto Avant HR
6080 SE
Ρεύμα Ναί 24
18
16
60×80
2x(60×40)
69
93
105
1400 2 kW 50,5 kW 145x198x267
Roto Avant HR
6080 SC
Αέριο ή
Πετρέλαιο
1450 60.000 kcal/h
(ή 69,8 kW)
Roto Avant HR
80100 SE
Ρεύμα 24
18
16
80×100
70×100
2x(70×50)
69
93
105
1850 3 kW 65,8 kW 173x227x279
Roto Avant HR
80100 SC
Αέριο ή
Πετρέλαιο
1900 80.000 kcal/h
(ή 93,0 kW
Roto Avant HR
80120 SE
Ρεύμα 24
18
16
80×120
2x(60×80)
69
93
105
2150 3.4 kW 55,3 kW 200x260x229
Roto Avant HR
80120 SC
Αέριο ή
Πετρέλαιο
2150 95.000 kcal/h
(ή 110,5 kW)

SC μοντέλα με καυστήρα.
μοντέλα με Ηλεκτρικές Αντιστάσεις.
Tα μοντέλα ή τα χαρακτηριστικά τους μπορεί να αλλάξουν χωρίς προειδοποίηση.